Weinerei

NOVEMBER

ROTWEIN

Bonarda "La Casetta" DOC 2007
Ca'di Frara, Mornico Losana, Oltrepo Pavese, Italien

Rebsorte: 100% Bonarda.

Weinbeschreibung:
Der Bonarda - ein aus der autochthonen Rebe Italiens produzierter Tropfen - wird für 6 Monate in französischen Barriques ausgebaut.
Im Glas ein brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive Nase von roten Beeren, Preiselbeeren und Amarena-Kirschen, gepaart mit einem Hauch von getrockneten Kräutern und Süßholz im Hintergrund. Am Gaumen saftig und weich, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang.
Der Wein schreit geradezu: WILD! Ein Traum zu feinen Gerichten mit Rehfleisch - die Preiselbeeren nicht vergessen!

Region/Kellerei: Ca'di Frara wurde im Jahr 1905 gegründet und liegt in der Lombardei. Heute bewirtschaften die Brüder Luca und Matteo Bellani 28 Hektar Weinberge. Die sandigen Böden sind durchsetzt mit Kreidegestein und bilden eine wichtige Voraussetzung für die extraktreichen Weine, die von dort stammen. Der Oenologe Luca Bellani gehört zu den begabtesten jungen Weinmachern seiner Region. Die hohe Qualität seiner Weine wird vom bekanntesten italienischen Weinführer - dem Gambero Rosso - mit vielen 2-Gläser-Auszeichnungen bedacht.

Sonderpreis: 9,50 Euro auf 9,00 Euro.

ROTWEIN

Chianti DOC 2007 Fattoria Majnoni Guicciardini, Vico d'Elsa, Toskana, Italien
Rebsorte: 100% Sangiovese.

Weinbeschreibung:
Dies ist ein traditioneller Typ ohne "Schnickschnack", und deshalb wurde auch nur ein kleiner Teil des Weines (20%) für 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut, um die Rebsortencharakteristik nicht zu verdecken.
Im Glas ein brillantes, helles Rubinrot mit dezenten orangenen Reflexen. In der Nase elegant und fruchtig, mit Aromen von Brombeeren, Himbeeren und Kirschen, gepaart mit Noten von Kaffee, Kakao und einer Idee Pfeffer und Rauch. Am Gaumen mit einer frischen, angenehmen Säurestruktur und einem sehr guten Abgang. Ein wunderbarer Begleiter zu Haseneintopf, gut gewürzten Eintöpfen und geräucherten Wurstwaren.

Mehr zum Weingut: Das Anwesen bedeckt mehr als 200ha der Hügel vom Val d'Elsa in der Provinz von Florenz gegenüber von San Gimignano, aber nur ein kleiner Teil davon sind Weinberge. Pietro Majnoni möchte die traditionelle toskanische Art der gemischten Landwirtschaft erhalten und somit auch für den Erhalt der wunderschönen Landschaft sorgen. Zwar ist der Weinbau das Wichtigste für ihn, aber das Anwesen ist auch im Besitz von Oliven-hainen, Wäldern und Ackerland. Seit 2001 wurde auf biologischen Weinbau umgestellt, und Pietro ist sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Die ältesten Weinberge in seinem Besitz sind übrigens von 1969.

Sonderpreis: 7,50 Euro auf 7,20 Euro.

SCHOKOLADE

Organic Chocolate "Rooibos & Rasberry" Organic Meltdown, Schweiz

Schokoladenbeschreibung: Es handelt sich hierbei um eine wundervoll zartschmelzende Schweizer Schokolade mit 58% Kakao, die zu 100% organisch ist. Die Verarbeitung fair gehandelter Rohstoffe ist selbstverständlich. Die schönen Schokoladennoten, gepaart mit roten Fruchtnuancen passen hervorragend zum Wein Bonarda "La Casetta" DOC 2007.

Hersteller: Dem Hersteller Organic Meltdown reicht es aber nicht, "nur" gute Schokolade herzustellen. Ziel ist es, bis zum Jahr 2012 5 Millionen Bäume zu schützen bzw. 5 Millionen Tafeln Schokolade zu verkaufen und damit nachhaltig gegen den Klimawandel zu arbeiten.
Damit die Rettung des Regenwaldes keine anonyme Spende ist, werden alle Tafeln nummeriert. Mit der Nummer auf der Verpackung kann man dann online nachsehen, wo der Baum steht, den man mit dem Kauf gerettet hat: www.organicmeltdown.com.

Sonderpreis: 3,30 Euro

Die Sonderpreise gelten ausschließlich für den Monat November 2009!

SEPTEMBER

WEISSWEIN

Riesling trocken 2007,
Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Deidesheim, Pfalz

Rebsorte:100% Riesling

Weinbeschreibung:
Ein brillantes helles Gelb strahlt uns aus dem Glas an. In die Nase steigt ein intensives Aroma von Honigwürze und Akazie, gepaart mit fruchtigen Noten von rotem reifem Apfel, Ananas, Zitronenschale und Zitronengras. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, allerdings sind die Zitrusaromen hier kräftiger, und im Nachhall bleibt eine süßliche Idee von Äpfeln, gepaart mit einem Hauch von Walnüssen.
Ein Traum zu Chicorée-Auflauf mit gekochtem Schinken und Käse überbacken oder zur heimischen Gemüseterrine.

Region/Kellerei:
Qualitätsweinanbau wird in diesem Weingut schon seit über einem Jahrhundert betrieben. Die gutseigenen Weinberge bilden mit ihrem Terroir die Grundlage für die außergewöhnlichen Qualitäten der Rieslinge. Die Weinbergslagen befinden sich alle im Kerngebiet der Mittelhaardt zwischen Ruppertsberg und Forst. Insgesamt sind es 42 Hektar Rebfläche in 20 Einzellagen, davon ein Drittel in erstklassigen Lagen wie Kalkofen, Ungeheuer, Kirchenstück, Jesuitengarten, Hohenmorgen und Hoheburg. Heute sind die Rebgärten zu 90% mit Riesling bestockt, ergänzt durch Burgunderrebsorten.

Der vorgestellte Wein trägt das Probus-Etikett, welches 1905 von Alois Balmer entworfen wurde und für alle trockenen Rieslinge von Dr. Bassermann-Jordan verwendet wird. Probus war der Imperator, der seinen Legionen den Weinanbau erlaubte und diesen damit in der Pfalz ermöglichte.

Sonderpreis: 7,90 Euro


ROTWEIN

Volkacher Ratsherr Domina 2007,trocken
Weingut Simon Stumpf, Franken

Rebsorte: 100% Domina.

Weinbeschreibung:
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase wird erfüllt mit Aromen von Brombeermarmelade, schwarzen Johannisbeeren und einer süßlichen Idee von Zedernholz, gepaart mit würzigen Elementen von Wacholderbeeren, einem Hauch Nelke, Ledernoten und Räucherspeck. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, wobei die Früchte frischer wirken. Die Säure ist gut eingebunden und das Tannin pr&aauml;sent. Der Wein hat einen guten mittleren Abgang. Eine Empfehlung zu gegrilltem Lamm, Paprikapfanne, Pflaumen im Speckmantel, Kalbs- Medaillons im Speckmantel mit brauner (Sahne-) Sauce oder zu Wildgerichten.

Mehr zum Wein/ Weingut:
Die Domina-Rebe ist eine Kreuzung aus Portugieser X Spätburgunder und wurde in der Pfalz gezüchtet, fühlt sich aber in Franken genauso wohl.
Da nach Ansicht des Winzers Simon Stumpf guter Wein im Weinberg entsteht, wird hier mit größter Sorgfalt und naturnah gearbeitet. Die Trauben für diesen Wein wachsen in einem Steillagestück der Einzellage Volkacher Ratsherr. Hier hat der Boden einen sehr hohen Muschelkalk-Anteil. Der Ertrag wurde auf 50hl/ha stark reduziert, um einen konzentrierten, kräftigen Wein zu erhalten.

Sonderpreis: 5,80 Euro


ÖL

Hanföl kaltgepresst
Huber, Schweiz

Was ist Hanföl?
Hanföl ist ein Pflanzenöl, welches aus den Samen des Hanf (Cannabis sativa) gewonnen wird. Auch bei Hanföl ist die schonende Ernte und Pressung des Hanfsamens essentiell und entscheidet über die Qualität des dabei gewonnenen Öls. Deshalb hat sich die Weinerei für das wertvolle Hanföl vom Hersteller Huber aus der Schweiz entschieden.

Der Geschmack des Hanföls ist meist hauptsächlich nussig geprägt, die Farbe schwankt zwischen grün und braun. Angebrochenes Hanföl in Flaschen bleibt auch ohne Kühlung mehrere Monate frisch.

Warum und wozu Hanföl? Die Zusammensetzung von Hanföl ist ideal für die menschliche Ernährung, da es alle für den Menschen essentiellen Fettsäuren enthält (auch die besonders wertvolle Gamma-Linolensäure). Mit seinem leicht nussigen Aroma eignet sich Hanföl hervorragend zur Zubereitung von Salatdressings, Rohkost, Brotaufstrichen, Marinaden und Dips. Aber bitte nicht mit Hanföl braten, da sich die wertvollen Fettsäuren bei Temperaturen oberhalb 165 °C zersetzen!

Sonderpreis: 5 Euro


Die Sonderpreise gelten ausschließlich für den Monat SEPTEMBER 2009!

AUGUST

WEISSWEIN

Riesling trocken 2007, Oestrich Doosberg, QbA Rheingau (0,75l)
Domänenweingut Schloss Schönborn, Hattenheim

Rebsorte:100% Riesling

Weinbeschreibung:
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase typische, fruchtige Aromen von Apfel, Grapefruit und Ananas, gepaart mit würzigen Honignoten. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider, wobei die Zitrusnoten deutlicher zum Ausdruck kommen. Der Wein wirkt frisch, hat ein angenehmes Spiel zwischen Süße und Säure und einen mittellangen Abgang. Der Wein ist ein perfekter Begleiter zu Safran-Risotto mit Meeresbewohnern oder milden Currygerichten mit Geflügel.

Kellerei:
Das VDP Weingut gehört zu den besten in Deutschland und kann sich mit 4 Trauben des Gault Millau schmücken. Schloss Schönborn blickt auf eine lange Weinbautradition, denn seit 1349 gehören den Grafen von Schönborn bereits Rebflächen am Rhein. Heute umfasst das Gut 50 ha, die zu 90% mit Riesling bestockt sind. Auf der restlichen Fläche finden sich Spät- und Weißburgunderreben. Der naturnahe Weinbau ist für das Domänenweingut seit Jahren selbstverständlich.

Sonderpreis: 8,00 Euro


WEISSWEIN

Grauburgunder Spätlese trocken 2008, Stammheimer Eselsberg
Weingut Simon Stumpf, Qualitätswein mit Prädikat, Franken (0,75l)

Rebsorte: 100% Grauburgunder

Weinbeschreibung:
Brillantes kräftiges Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen von grüner Birne, Apfel und ein Hauch Orangenschale, gepaart mit einer Idee von Blüten, Koriander und Honigwürze. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen kraftvoll wider, der Wein hat eine gut eingebundene Säure und einen schönen Schmelz bei mittlerem Abgang. Der Wein ist ein wunderbarer Begleiter zu Fischgerichten vom Steinbutt - am besten vom Grill - oder auch zu Fenchelgemüse und Käse (Brie de Meaux, Reblochon) -ein Traum!

Winzer/Weingut:
Das Familienweingut Stumpf befindet sich in der zweiten Generation in der Winzerhand von Simon Stumpf, der seit 2001 mit Geduld und Freude das Weingut führt und aus einer wunderbaren Vielfalt an Lagen, Böden und Rebsorten um den Weinort Volkach-Fahr schöpfen kann. Die Künstleretiketten wurden von Mariano Rinaldi Goñi geschaffen und verraten einem mit einem Blick viel über den Inhalt der Flasche...

Sonderpreis: 6,00 Euro


OLIVENÖL

Marqués de Griñón "Oleum Artis" 2008 Aceite de Oliva Virgen Extra, Toledo, Spanien (0,5l)

Olivensorten in der Cuvée: Arbequina, Picual

Olivenölbeschreibung:
Brillantes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase hat das Olivenöl eine mittlere Intensität. Es erwarten einen Aromen von grünen Tomaten, frisch geschnittenem Gras und Orégano. Relativ mild am Gaumen mit Noten von getrockneten Kräutern, Mandeln und einem wunderschönen Pfefferton im Nachhall.

Weingut/Hersteller: Die Olivenhaine von Carlos Falcó (Marqués de Griñón) befinden sich in direkter Nachbarschaft von seinem Weingut Dominio de Valdepusa in der Náhe von Toledo. Bevor er anfing das Olivenöl zu produzieren, hat er sich erst einmal fast 10 Jahre lang intensiv mit der Herstellung auseinandergesetzt. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit einem enorm hohen Gehalt an Phenolen. Das sind die Stoffe, die Olivenöl so gesund machen, aber sehr empfindlich reagieren auf Sauerstoff. Deshalb hat Carlos eine Olivenölpresse bauen lassen, die komplett abgeschlossen von Sauerstoff arbeitet, um diese Phenole zu erhalten. Da Olivenöl auch sehr empfindlich auf Licht reagiert, wird das Olivenöl in einem speziellen Glas abgefüllt.
Und das Beste zum Schluss: es schmeckt sooo gut!

Sonderpreis: 15,00 Euro


Die Sonderpreise gelten ausschließlich für den Monat AUGUST 2009!

JULI


WEISSWEIN

Pinot Blanc Prestige 2007
Cave de Ribeauvillé, AC Alsace

Rebsorte: 100% Pinot Blanc = Weißburgunder.
Weinbeschreibung:
Die Nase wird erfüllt von einem Duft weißer Blüten und man hat eine süßliche Idee von reifen Aprikosen und Honigmelonen. Zum Schluss gesellt sich auch noch ein Touch Ananas dazu. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und die Ananasaromen werden etwas kräftiger. Die Säure ist gut eingebunden und gibt diesem üppigen Wein mit seinem Schmelz eine gewisse Leichtigkeit.
Vielleicht probieren Sie einmal ein Fischragout (mit Paprika & Zwiebeln) dazu oder ein Huhn aus dem Backofen mit schwarzem Pfeffer, Nelken, Ingwer, Zitrone gewürzt...

Region/Kellerei:
Das Weindorf Ribeauvillé liegt zwischen Rheinebene und Vogesen im Elsass. Die Weine aus diesem geschützten Herkunftsgebiet sind in Deutschland immer noch ein Geheimtipp. Die Rebsorten allerdings, die dort angepflanzt werden, sind uns nicht fremd: Riesling, Gewürztraminer, Muscat, Pinot Gris (Grauburgunder), Sylvaner, Pinot Blanc (Weißburgunder) und  - als einzige rote Sorte  - Pinot Noir.
Der Stil der Weine ist jedoch im Vergleich zu den deutschen Gegenstücken - bedingt durch das Terroir und die Winzertradition - ein ganz anderer. Die Genossenschaftskellerei Cave de Ribeauvillé arbeitet nach strengen Qualitätskriterien, die sie 2002 in einer "Qualitäts-Charter" für ihre Mitglieder definiert hat und dessen Umsetzung jedes Jahr in den Weinbergen kontrolliert wird. Dies ist einer der Gründe für die kontinuierlich gute Weinqualität aus diesem Hause.

Sonderpreis: 6,00 Euro


ROSÉ

"Ribet Pink" 2008
Arrogant Frog, Vin de Pays d'Oc, Languedoc, Frankreich

Rebsorte: 100% Syrah.

Weinbeschreibung:
Ein wundervolles Pink strahlt den Genießer an. Dieser Rosé hat eine intensive Nase mit Aromen von Himbeere und Kirsche, wie man sich das wünscht. Die Früchte sind dezent kitschig wie Fritt Kaubonbons und man bekommt direkt gute Laune. Diese Frucht in der Nase spiegelt sich am Gaumen wider und die Frische macht Lust auf mehr. Solo ein Genuss! Als Begleitung zu einem Tomaten-Brot-Salat mit gebratenen Gambas sehr zu empfehlen.

Winzer/Weingut:
Jean Claude Mas hat sich auf seine Wurzeln besonnen, die immerhin bis 1892 zurückreichen, als sein Großvater den Grundstock für das Familienweingut nahe Pezenas legte. Nach Umwegen über Wirtschaft, Werbebranche und Rennsport hat er das Familienweingut übernommen, ausgebaut, hinzugekauft, biologischen Anbau begonnen und zertifiziert und damit seine Vision vom natürlichen Wein umgesetzt. Mit drei Worten fasst Jean Claude seine Weine zusammen: Frucht, Frucht und Frucht.

Und wer sagt da noch, die Franzosen hätten keinen Humor? Hier ist die Antwort eines Franzosen auf die Herausforderung, woher die besten Weine der Welt kommen. Der Name Arrogant Frog spielt mit dem Vorurteil, die Franzosen seien hochnäsig. Der Spitzennamen der Franzosen "Frösche" wird hier einmal bildlich dargestellt. Arrogant Frog verkörpert das, was in Frankreich hoch geschätzt wird: Gutes Essen, die Nation, Kultur und natürlich Wein.

Sonderpreis: 5,00 Euro


OLIVENÖL

"èvo" Raccolto 2008
San Patrignano - Olio extra vergine d'Oliva di Romagna

Olivensorten in der Cuvée:
Correggiolo, Leccino, Moraiolo, Pendolino und Rossina.

Olivenölbeschreibung:
In der Nase hat das Olivenöl eine mittlere Intensität. Es duftet nach frischen Oliven, Heu(blumen), Orégano und grün-gelben Bananen; im Hintergrund kann man ein feines Aroma von aufgeschnittenen Äpfeln entdecken. Am Gaumen hat das Olivenöl eine dezente Schärfe, wirkt aber ungeheuer mild durch seine Cremigkeit. Ein feiner Mandelton bleibt im Nachhall.

Weingut/Hersteller:
San Patrignano liegt romantisch in der Hügellandschaft von der Romagna in Italien, direkt an der Adria und hat sich mit den hervorragenden Qualitäten ihrer Produkte schon lange einen Namen gemacht.

Außerdem gehört San Patrignano zu den anerkanntesten privaten Sozialprojekten in ganz Italien. Heute leben mehr als 2.000 Menschen in der "community against social marginalization". Wenn Sie mehr über dieses Projekt erfahren wollen:

www.sanpatrignano.org

Sonderpreis:14,50 Euro

Die Sonderpreise gelten ausschließlich für den Monat Juli 2009!